De passage en Normandie pour des vacances ou un week-end, votre palais croisera très certainement la route de la célèbre tarte aux pommes. Chaque maison, chaque village, chaque ville possède sa version de la tarte aux pommes.
Nous vous proposons une recette 100% normande pour réaliser une tarte aux pommes et étonner vos convives pour un goûter ou un dessert réussi.
La tarte aux pommes
made in Normandie
Préparation : 25 minutes -Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, farine,
- 500 g de pommes,
- 2 œufs,
- 100 g de sucre en poudre,
- 50 g de poudre d’amandes,
- 100 g de crème fraîche liquide,
- 1/2 verre à liqueur de calvados,
- quelques amandes effilées.
Étapes de préparation
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez-en un moule à tarte. Piquez à la fourchette.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Pelez les pommes et ôtez-en le cœur. Épépinez-les et coupez-les en tranches assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement. Réservez.
- Battez les œufs dans une jatte. Ajoutez-y le sucre, puis la poudre d’amandes, la crème fraîche et le calvados.
- Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées
- Mettez à cuire au four pendant 25 minutes.
- Dégustez tiède ou froid.
Bonne dégustation !
Recette © Il n’y a pas que l’escalope à la crème en Normandie de Magali Kunstmann-Pelchat – Tana éditions
