Gastronomie

La gastronomie est un patrimoine vivant de nos jours à Rouen et fait partie intégrante de la cité depuis des siècles.

Deuxième ville du Royaume de France dès le XII^e siècle, la prospérité de la ville a participé au développement de cette culture de la gastronomie et des arts de la table. Flânez dans les deux grands quartiers de bouche rouennais, partez en cueillette avec un chef et profitez des étals débordant de fromages, fruits de mer et délices sucrés des marchés rouennais. Le patrimoine gastronomique est au cœur des nouvelles expériences qui vous sont proposées et le reflet de la créativité de la destination.

Les bons fromages normands, la crème fraîche, les coquilles Saint-Jacques, le cidre, le Calvados, le Pommeau… voici quelques spécialités normandes qui font toujours recette. Les chefs rouennais les travaillent dans la tradition et les revisitent avec délice. Entrez dans l’un des nombreux restaurants qui animent la ville et profitez !

Rouen à Table ! est le grand rendez-vous gourmand qui se déroule chaque année en octobre.

Célébrant Rouen, seule ville française labellisée Ville créative UNESCO en matière de gastronomie, l’événement met à l’honneur l’art culinaire sous toutes ses formes. Pendant plusieurs jours, la ville se transforme en un vaste terrain de découvertes gustatives : dîners d’exception, ateliers, rallyes gourmands, démonstrations et rencontres entre chefs, artisans et producteurs avec la Fête du Ventre et de la gastronomie normande.

Rouen à Table !, c’est une invitation à partager des saveurs, à valoriser les produits locaux et à faire dialoguer tradition et créativité. Ouvert à tous, il fédère restaurateurs, commerçants, écoles hôtelières et partenaires du territoire, tout en s’ouvrant au monde grâce aux échanges avec le réseau des Villes créatives UNESCO.

La route des fruits, vous connaissez ? Dans une boucle de la Seine, entre Notre-Dame-de Bliquetuit et Duclair, s’étendent des vergers colorés où pommiers, poiriers et cerisiers profitent d’un microclimat particulièrement propice. Prenez votre panier, on peut acheter des fruits « à la barrière » et échangez avec les producteurs.

À l’entrée de la ville depuis 1969, le Marché d’Intérêt National de Rouen (MIN) est un pôle logistique essentiel dédié à la distribution de produits alimentaires frais, au service de la région. En soutenant la production locale, il favorise les circuits courts et le dynamisme des commerces de proximité. Habituellement réservé aux professionnels, il se dévoile au public lors de visites guidées inédites.

Le Club des toques rassemble les plus grands chefs et artisans rouennais, à la fois expérimentés et désireux de faire découvrir l’art de déguster à la française. Facile, donc de trouver une liste de restaurants gastronomiques d’excellence !

La pomme, la pomme… mais pas que ! Bien sûr, le cidre est la boisson normande par excellence. De nombreux producteurs ouvrent leurs vergers et leur cidrerie pour vous initier à la fabrication de cette boisson locale qui se déguste aujourd’hui aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de viandes et, bien sûr, de dessert. Le Pommeau, qui vieillit dans le chêne, est un apéritif normand composé de moût de cidre et de Calvados. Buvez le frais !

Et pour les amateurs de malt et de houblon, la Normandie brasse aussi sa propre histoire : la bière artisanale y connaît un véritable essor, portée par des brasseries locales qui mêlent savoir-faire traditionnel et créativité régionale.

Une bière dans une église ? Un déjeuner dans un joyaux de l’art médiéval ? A Rouen, la gastronomie est indissociable de la riche présence des monuments historiques. Installez-vous sur la Place du Vieux-Marché entourée de ses maisons à pans de bois et profitez de l’animation de ce quartier historique en prenant un verre en terrasse.

Au cœur de la ville historique de Rouen et de ses charmantes communes environnantes, se trouve une riche diversité de marchés, où l’essence même de la tradition et de la culture locale se manifeste à travers une profusion de saveurs et de trésors cachés. Des étals débordent de fruits et légumes frais colorés, de produits du terroir artisanaux sans oublier les brocanteurs dévoilant mille objets chargés d’histoire !