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©In Situ - Laurent Blanchard

Portrait de chef

Laurent Blanchard

Défi relevé pour Laurent Blanchard qui est passé du restaurant gastronomique à ce bistrot chic où il fait profiter chaque plat de son expérience culinaire.

In Situ

Laurent Blanchard

Autant le dire d’emblée, les assiettes sont de belles factures dans ce café-restaurant aux allures de bistrot moderne et cosy. C’est que Laurent Blanchard a ouvert cette adresse du centre-ville rouennais, après avoir tenu, pendant onze ans, un établissement gastronomique des plus fréquentés, Le Saint-Pierre, dans le charmant village de La Bouille. La technique est donc là et se ressent dans des plats tout à fait abordables ! Le chef s’est tourné vers la bistronomie avec succès, épaulé par son épouse Patricia et aménageant une ambiance claire, épurée et harmonieuse, à quelques pas du Musée des Beaux-arts. Il y présente des plats soignés et gourmands, n’hésitant pas à associer le terroir à la surprise gustative.

Les produits à l'honneur

 Nous travaillons toujours avec les producteurs locaux. La ferme de Houssaye à Epaignes pour les canards, Christophe Cressent et son pain rouennais, la ferme des Ruffaux à Bouquetôt pour les légumes bio …

Pour se mettre en appétit, rien de tel que le velouté de pommes de terre de Belmesnil avec sa fricassée de girolles et son magret fumé. A moins que vous ne soyez tenté par le maquereau à la rhubarbe, avant de succomber à la tarte chocolat et ses fruits rouges.

Aux heures ensoleillées, la terrasse qui jouxte le square Verdrel est une belle invitation pour prendre un café ou une boisson rafraîchissante. Entre le quartier des musées et les ruelles historiques rouennaises, vous êtes bien in situ, vibrant au pouls de la capitale normande.

Informations pratiques

  • In Situ
    35 rue Jean Lecanuet
    76000 Rouen
    02 35 88 93 48
    www.insitu-restaurant.com
  • Horaires
    Du lundi au vendredi de 8h30 à 22h
    Le samedi de 12h à 22h
  • Prix
    Menus à partir de 14,50€
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