Le Jehanne
Camille HervéFormée à l’institut Paul Bocuse de Lyon, Camille Hervé a travaillé dans différents restaurants gastronomiques avant d’être cheffe pendant quatre ans au sein de l’hôtel Bourgtheroulde. Son attachement à la Normandie transparaît dans chaque plat, elle marie tradition et modernité, à travers « une cuisine simple mais savoureuse » où sa créativité est sans cesse renouvelée. Sa philosophie culinaire repose sur le respect des saisons et la valorisation des producteurs locaux aux influences asiatiques et italiennes, inspirées de ses expériences en Australie.
Camille Hervé
