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Les Halles Agrivin,
concept Biltoki

Biltoki débarque en Normandie avec son projet de réhabilitation des Halles Agrivin à Rouen. Repensées à la manière d’un loft mettant en valeur ses volumes, sa hauteur sous plafond et sa verrière, elles ouvriront le vendredi 4 novembre. Un marché de 1000 m² où l’on pourra retrouver 23 artisans de bouche qui feront des Halles Agrivin un lieu emblématique, convivial, autour de la gastronomie normande.

  

   

 

Avant tout, pourquoi Biltoki ?

Ce terme, peu commun, signifie « l’endroit qui rassemble” en basque. Un mot fort et porteur de sens pour les quatre amis à l’origine de ce projet. Au travers de Biltoki, leur volonté est simple : proposer des commerces de bouche et redonner vie aux halles d’antan au sein des villes. Assez vite, plusieurs collectivités et partenaires ont été conquis.

Depuis 2009, Biltoki est présent dans 7 villes et une quinzaine de projets sont en cours de développement en France et à l’international. Et aujourd’hui, c’est à Rouen que nous retrouvons ce projet.

Un concept hybride

Biltoki a créé pour nous Les Halles Agrivin.

Situé sur l’esplanade des Docks 76 et à 5 min du centre ville de Rouen, ce marché traditionnel modernisé se compose de 23 commerces de bouche indépendants. Artisans, producteurs, traiteurs, restaurateurs locaux, tous ont été sélectionnés pour leur passion, leur dynamisme, leur éthique et leur complémentarité.
Pour compléter l’atmosphère très conviviale de ce lieu, une programmation événementielle unique autour de l’alimentation et de la gastronomie se dessinera chaque année.

Les Halles Agrivin ne sont donc pas que des halles marchandes, c’est un lieu chaleureux et de partage qui vit toute la journée au rythme de sa ville. Vous pourrez y faire votre marché, boire un café, déjeuner avec vos collègues de travail, prendre l’apéro avec des amis ou encore dîner en famille… Avec ses tables partagées, sa terrasse et près de 250 places intérieures et extérieures, c’est un nouvel espace de vie authentique et singulier qui compte s’inscrire dans votre quotidien.

Retrouvez vos commerçants 

  – Ma Boulangerie de Christophe Cressent – boulangerie
  – Maison Montville – primeur
  – Au Poulet Normand – rôtisserie
  – Persillé – boucherie
  – Maison Maréchal – volaille
  – Ecaillerie Rouennaise – poissonnier et écailler
  – Tout Un Fromage – fromagerie
  – Au Bon Endroit – épicerie locale
  – Cuisine Sucrée – pâtisserie
  – Caves Pierre Noble – caviste
  – Café Biltoki – bar du marché
  – Balme – artisan de la truffe
  – Mazats – traiteur libannais
  – Hall’Taglio – traiteur italien et pizzeria
  – En Faim – Cuisine du Marché
  – Detodito – traiteur latino-américain
  – Laksøn – traiteur scandinave

Les évènements à venir

Les Halles Agrivin, c’est donc une ouverture prévue le vendredi 4 novembre 2022. À cette occasion, 3 jours de festivités, du 4 au 6 novembre, vous sont proposés pour inaugurer ce nouvel espace : ateliers gastronomiques, braséros extérieurs, dégustations, concerts live, DJ set, fanfare, ateliers KIDS !

Imbriqués dans la programmation culturelle et événementielle de Rouen, l’équipe Biltoki et les commerçants proposent de nombreux évènements afin de faire vivre une expérience différente autour de la gastronomie aux habitants de leur ville.
Dégustations, ateliers de cuisine, “Pintxo Gaua” (soirée tapas géante), “Guinguette des copains”, marchés nocturnes, braseros et barbecues, brunch dominical, bingos festifs, concerts, conférences sur les enjeux de l’alimentation de demain… chaque année l’agenda sera riche !

La privatisation des Halles Agrivin

Les Halles Agrivin seront bientôt privatisables.

“A la carte”, l’équipe Biltoki personnalisera chaque demande pour créer des événements privés hauts en saveur ! Toutes les options seront possibles : à l’intérieur du marché, en terrasse, pendant les heures d’ouverture ou après la fermeture pour les privatisations totales du lieu. Des prestations sur mesure seront proposées pour les entreprises : intégration de produits des commerçants, instants festifs au cœur des halles ou dans des salles de réunions privées.

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